Bulgur Salade
Aantal personen 4, Bereidingstijd 60 min
Ingredienten:
- 1 theeglas kokend water
- 1 theeglas dunne (fijngemalen) bulgur
- 1 ui
- 1 tomaat
- 1 komkommer
- 2 theelepel zout
- 2 eetlepel slaolie
- 2 eetlepel citroensap
- 1 theelepel paprikavlokken
- Halve eetlepel tomatenpuree
- Halve bos peterselie
Bereiding:
Doe de bulgur in de pan, voeg daar 1 glas kokend water aan toe, doe de deksel van de pan dicht en wacht 20 minuten totdat de bulgur zacht is geworden. Doe de bulgur in een aparte kom. Voeg nu de slaolie en tomatenpuree toe en meng alles.
Snijd de tomaat, peterselie, komkommer en ui en voeg deze toe aan de kom.
Voeg er nu citroensap, gemalen peper en zout aan toe en meng wederom alles.
bron: www.turksekok.nl