Sinaasappelcake met maanzaad
Ingrediënten:
Cake:
50 gr maanzaad
125 ml melk
180 gr ongezouten boter, gesmolten
220 gr fijne kristalsuiker
2 zakjes vanillesuiker a 8 gr
3 eieren
geraspte schil van 3 sinaasappels
sap van 3 sinaasappels
375 gr bloem
16 gr bakingsoda/ natriumcarbonaat
Siroop:
sap van 2 sinaasappels
schil van 2 sinaasappels in fijne reepjes gesneden
55 gr fijne kristal suiker
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de maanzaad door de melk en laat dit even staan.
Klop de boter, vanillesuiker en suiker door elkaar.
Voeg 1 voor 1 de eieren toe blijf ondertussen kloppen.
Spatel dan het sinaasappelrasp, sap en maanzaadmengsel erdoor. Klop vervolgens de bloem en bakpoeder erdoor en doe het beslag in een taartvorm van 24 cm doorsnee. Bak de cake in een 45 tot 50 min goudbruin en gaar.
Laat de cake buiten de oven een beetje afkoelen.
Doe ondertussen de ingrediënten voor de siroop in een steelpan en kook dit twee minuutjes door.
Giet de siroop over de cake en laat het erin trekken.
Serveer warm of koud.
Heerlijk!