Cinnamon Rolls, Kaneelbroodjes
- 7 gr gist
- 115 ml warm water
- 1 ei
- 115 ml halfvolle melk
- 60 gr suiker
- 75 gr roomboter, gesmolten
- 1 tl zout
- 400 a 500 gr bloem
Meng de gist en het water en zet het opzij. Meng de ingrediënten zonder de bloem tot een glad mengsel, voeg al roerend een paar scheppen bloem en de gist toe. Als dat goed gemengd is langzaam de rest van de bloem bij mengen. Begin met kneden als het deeg te dik is om te roeren. Voeg bloem toe tot het deeg stevig is, maar niet te dik. Zet het een uur opzij in een kom met een warme vochtige theedoek erover.
Vulling:
- 115 gr roomboter, gesmolten
- 180 gr suiker
- 2 el kaneel
Meng de kaneel en de suiker tot een egaal bruin poeder.
Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
Rol na het uur rijzen het deeg uit met een deegroller tot je een rechthoekige lap hebt van ongeveer 1 cm dik. Smeer de gesmolten boter dik over de lap. Strooi het kaneel suiker mengsel gelijkmatig erover tot het op is. Rol de rechthoek op. Snij er plakjes van ongeveer 1,5 cm van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Bak een half uur in de oven op 180 graden.
Glazuur:
- 75 gr roomboter, gesmolten
- 2 zakjes vanillesuiker
- 3 el heet water
- 250 gr poedersuiker
Meng de roomboter, vanillesuiker, heet water en een beetje van de poedersuiker tot een glad mengsel. Voeg daarna al roerend de rest van de poedersuiker toe.
Smeer de glazuur over de rolls als ze een beetje afgekoeld zijn en laat daarna verder afkoelen.